原料

做法

TIPS

【多彩牛肉串】（分量：4串）

原料

主料：去骨牛小排150克，青椒、黄椒、红椒适量，竹签4根

调味料：姜粉1/4小勺，蒜粉1/4小勺，糖1小勺，盐1/4小勺，酱油1大勺，黑胡椒粉1/4小勺，料酒1/2小勺。

烘焙：烤箱中上层，210度，12分钟左右。

做法

1、把去骨的牛小排切成长约3CM，宽约2CM的肉块。

2、把所有的调味料混合并搅拌均匀。

3、调味料混合好后，放入切换好的牛肉块，抓匀，腌制20分钟。

4-5、在腌制牛肉的时候，可以准备彩椒。将青椒、红椒、黄椒洗净，切成大小合适的小条。

6-7、把腌好的牛肉以及切好的彩椒依次穿起来(腌牛肉剩余的调味料保留备用)。

8、穿好后的肉串放进预热好的烤箱，210度，烤10分钟的时候取出来，刷上剩余的腌料，再放进烤箱烤2分钟，共烤12分钟左右。

TIPS

1、牛小排可以换成牛腩，但不如用牛小排效果好。

2、烤的时间可以根据自己的喜好灵活掌握，烤到喜欢的熟度就可以了，比如，喜欢吃7分熟的，就可以适当减少烤焙时间。