材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：熟猪肚250克，花生仁100克。

辅料：葱白50克，香菜5克，辣椒油25克，酱油25克，白糖少许，精盐少许，香油10克，花椒末少许，味精少许。

制法

将花生仁浸泡于开水中撕去蒙皮，葱白切成小段，香菜切碎段，熟猪肚切成丁，再将肚丁、花生仁、葱白、酱油、辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒面、香油一并拌入，盛入盘中，撒上香菜段即成。

特点

颜色红亮，花生仁清香。