简介

食材明细

制作方法(小贴士)

简介

制作难度：简单

所需时间：廿分钟

菜品口味：清淡

主要工艺：炒

主要食材：蔬菜类

食材明细

潺菜 600克

豆豉鲮鱼罐头 1罐

糖 1/2茶匙

盐 适量

制作方法

潺菜摘其嫩叶洗干净。

罐头豆豉鲮鱼打开。

锅烧热，把豆豉鲮鱼放入炒散。（因为鲮鱼罐头里已经有油，故不需要再放油了。）

放入潺菜翻炒。

炒至潺菜变软身，放入糖和适量的盐调味即可。

小贴士

1. 潺菜不宜炒得太久，炒得越久其黏液会越多。

2. 豆豉鲮鱼已有咸味，故盐要按个人口味添加，我通常都没有放。

3. 放糖，可以中和潺菜的涩味。