豆豉洋葱丁是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道鲜美、口感清脆、营养丰富、老少皆宜的特点。 豆豉洋葱丁的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

主料：

洋葱。

辅料：

豆豉、青椒、红椒、葱姜。

调料：

盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、洋葱洗净后切丁备用。 2、青椒、红椒切粒，葱姜切末备用。 3、豆豉适当剁碎一些备用。 4、锅中做油，5成热时下入豆豉煸炒出香味后入葱姜。 5、烹料酒、酱油后加入少许清水。 6、下入洋葱大火煸炒约15秒后加入红椒、青椒。 7、加盐、糖调味后勾薄芡即成。

Ps：

1、注意火候，豆豉不要炒糊。 2、洋葱易熟，煸炒时间过长反而不好吃。