主料：排骨

辅料：青红椒、蒜

调料：盐、豆豉酱、料酒、酱油

烹制方法：

1、将排骨洗净，加入豆豉酱抓匀，放入蒸屉中，蒸25-30分钟；

2、坐锅点火倒油，将蒸好的排骨放入翻炒，加盐、酱油、料酒调味，放入青红椒翻炒均匀，撒入蒜末即可。

特点：豉香味浓，香辣鲜嫩。