食材明细

做法

食材明细

主料：

银鳕鱼 适量大葱 适量

生姜 适量

调料：

料酒 适量

精盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量

豆豉香辣酱 适量

做法

1制作此菜的材料。

2冷冻的银鳕鱼先解冻，最后放在漏网上，可以控净水份。

3解冻好的银鳕鱼加入适量的料酒。

4在加入适量的精盐。

5盖上保鲜膜腌制一会儿。

6腌制好的银鳕鱼放到吸油纸上吸干多余的水份。

7冷锅凉油加热到适合温度，再调到合适的火候。

8锅中放入姜片和葱段炒香。

9把银鳕鱼放入锅中煎制。

10准备一个空碗调制酱汁，加入适量的豆豉香辣酱，生抽、蚝油，再加一点清水搅匀。

11鱼煎到两面金黄色时候，把酱汁倒入锅中，把酱汁烧开一会即可。

12烧好的鱼盛出装盘，加入少许香菜点缀即可。