| 词条 | 豆豉青椒炒排骨 |
| 释义 | 材料 肉排骨250公克、红黄甜椒及青椒120公克、豆豉20公克、姜一块、蒜头数粒、红辣椒一支 调味料 酱油、太白粉、味精、胡椒粉各适量 制作方法 作法一 青葱斜切片，生姜斜45度切菱形，蒜头切片，辣椒去籽切小片备用;青椒、红甜椒、黄甜椒切片状备用 作法二 排骨肉切四方小块状，以酱油、胡椒粉、太白粉拌匀至入味 作法三 起油锅把排骨肉块下锅，以180度左右热油炸至8分熟起锅沥油 作法四 锅中留少许油，放入蒜片、姜片、辣椒爆香，然後把排骨肉一同下锅翻炒，并加入青属闷炒至水分收乾 作法五 把豆豉、青葱、红、黄甜椒片下锅拌炒，在放入酱油、糖、味精即可 |
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