豆渣米面香饼

材料：(原料： 配料：)

做法：

温馨提示：

吃出健康：

美食禁忌：

豆渣米面香饼

豆渣米面香饼属于小吃菜谱，主要原料是面粉；工艺是煎，制作简单！

材料：

原料：

面粉；

配料：

黄豆渣、小米面、植物油、盐；

做法：

1、把一碗面粉、半碗小米面加一勺盐，混合在一起，豆渣倒在上面；

2、将混合物揉成光滑面团，现在夏天醒面十分钟；

3、将面团擀开成大饼状；

4、舀两勺植物油倒在上面，均匀撒一勺盐，把油涂抹开至整个大饼；

5、从饼的一端卷向另一端末尾处，呈长条状；

6、用刀切成两厘米长的小段；

7、将两边用手捏住，不漏油；

8、两只手分别捏住两头，向相反的方向拧一下；

9、拧好后盘着按下来，成圆饼胚；

10、将圆饼胚稍微擀开；

11、饼铛热后刷油，油热后放入饼烙至两面金黄就可以了；

12、出锅。

温馨提示：

小麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。

吃出健康：

1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥（癔病）者食用，也适宜妇人回乳时食用；进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。

2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

美食禁忌：

忌选择颜色特别白色的小麦粉。