食材明细

制作步骤

食材明细

面粉 500毫升

豆渣 350毫升

温水 90毫升

酵母 一小勺

麻辣油 适量

盐 少许

制作步骤

1.将豆渣和面粉放一起，倒入融化了酵母的温水。

2.揉成面团，蒙上保鲜膜，放在温暖处发酵。

3.3个小时候后发酵结束。

4.把面团放在撒了手粉的面板上揉至光滑。

5.擀成面皮，抹上麻辣油、再均匀撒点盐花。

6.卷成长卷。

7.用刀切成一段段的。

8.取两段叠在一起。

9.用筷子在中间压一下。

10.卷成花卷的生坯，放进蒸笼中醒40分钟左右。

11.开火蒸了25分钟左右关火，再定型3分钟就行了。