材料：

主料：鳜鱼650克,豆芽,青椒丝,红椒丝各适量。

调料：水淀粉,盐,味精,鸡精,黄酒,色拉油各适量。

做法

1.鳜鱼宰杀，取净肉，切成丝，上浆；豆芽洗净焯水。

2.原料下锅，加调料滑炒，调味出锅。

制作要诀：

豆芽过长，加热会脱水失形。