材料

配料

做法

材料

草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝

配料

香菜末、盐、 糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油

做法

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。