高筋粉 250克、酵母 3克、白糖 30克、盐 2.5克、鸡蛋 25克、牛奶 130克(先加2/3,剩下的1/3视情况增减)、椰蓉 20克、黄油 30克、椰蓉、全蛋液、粗砂糖
1.将材料准备好。
2.最好准备个电子城精确称量。
3.将所有材料混合揉成面团(先揉面团,黄油稍后再加)。
4.盖上保鲜膜。
5.锅里是烧开的水,我利用这个方法可以加快发酵时间,嘻嘻。
6.面团发酵至2-2.5倍大的时候即可。
7.面团取出继续揉,排气。
8.分成8个小面团。
9.取一个面团压扁。
10.包入适量红豆沙馅儿。
11.再收口揉成团。
12.码入烤盘进行二次发酵,中间隔点空隙,不要离得太近。
13.静置发酵至两倍大,大约15到20分钟的样子。
14.面团表面刷上全蛋液。
15.表面撒上芝麻和椰蓉。
16.放入入烤箱,160度上下火,25分钟即可。(根据自己家烤箱,调整温度和火候)
17.在烤箱膨胀起来啦,很可爱吧。
18.出烤箱咯,浓郁的椰香味。
19.里面还有红豆沙。