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词条 豆沙蛋黄酥
释义

材料:

用料主料:面粉、黄油、糖、咸蛋黄、红豆沙、鸡蛋配料:小苏打、麦芽糖、炼乳、油

做法:

1、鸡蛋、糖、黄油、炼乳、麦芽糖置容器中搅拌至糖溶解。

2、面粉中加入苏打、油、鸡蛋、溶解后的糖,用拌和折叠的方式揉匀。

3、每粒红豆沙馅中包入1粒咸蛋黄,搓圆成馅心。

4、面团下剂按扁包入馅心,搓成橄榄形,入模具中定型后取出。

5、表而刷上蛋液入烤箱,烤制成熟即可。

小诀窍:

制作关键

在调粉团时,不能上劲,要用折叠的方法。

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更新时间:2025/3/14 16:29:55