制作难度：简单
所需时间：廿分钟
菜品口味：葱香
主要工艺：炒
主要食材：蔬菜类
材料：
芹菜200克
干豆腐100克
调料：
色拉油50克
葱末10克
姜末5克
精盐1克
五香粉2克
酱油20克
白糖3克
清汤100克
味精3克
水淀粉15克
香油5克
1.将芹菜摘去老叶和根，在滚水中焯一下捞出过凉挤干水分，用刀背拍松切成段，装盘待用。
2.将干豆腐清洗干净切丝，装盘待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入芹菜翻炒，放入干豆腐翻炒。
4.加入精盐，酱油，白糖，五香粉，清汤用小火喂入味。
5.最后加入味精，水淀粉勾薄芡，淋上香油，出锅装盘即可。