| 词条 | 豆苗虾球 |
| 释义 | 材料草虾仁300克 豆苗300克 蛋白1粒 蒜末60克 葱末30克 调味料鸡粉1小匙 蕃茄酱1大匙 糖1小匙 20度料理米酒1小匙 太白粉1匙 盐1小匙 香油少许 胡椒粉少许 作法一首先将豆苗除去硬梗，再将草虾仁由背部划开，去除沙肠後，以纸巾吸去水分，加入蛋白、胡椒粉、米酒、盐、太白粉和油一起拌匀备用。 作法二起一油锅，等到油温升至140度时放入虾子过油变色，再捞出沥油备用 作法三将一半的蒜末以锅中余油爆香後，加入豆苗、米酒、盐、鸡粉和水一起拌炒至熟後，盛入盘中，中间留一凹处备用 作法四在锅中加入1大匙油，爆香蒜末後，加入蕃茄酱、糖和米酒调味拌匀，再加入虾球翻炒均匀，撒入葱花，最後盛入豆苗中央凹处就完成这道豆苗虾球了。 |
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