豆苗肝糕汤的制作材料：

教您豆苗肝糕汤怎么做

豆苗肝糕汤的制作材料：

主料：猪肝200克,豌豆苗100克,鸡蛋清50克

调料：料酒3克,盐2克,胡椒粉2克,猪油（炼制）10克,玉米面（白）10克,大葱3克,姜3克

教您豆苗肝糕汤怎么做

1. 将葱姜捣碎泡出水；

2. 猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；

3. 豆苗叶洗净后，用沸水烫一下；

4. 过滤的肝汁中，加入盐、胡椒粉、料酒、猪油、玉米粉和鸡蛋清搅成稀糊状；

5. 取出用凹形小铁模10个，里边均匀抹一层猪油，再将肝糊舀在里边，然后蒸约4-5分钟，取出后分装在小汤碗内；

6. 清汤烧开，加盐，均匀地浇在汤碗内，每碗中再放几片豆苗叶。

小帖士-健康提示：

此汤可精致美味，跨世纪效同前，但若嫌麻烦，以同样的菜肴煮汤也可以.

清热明目，利尿养血，男女合用。

小帖士-食物相克：

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。