主料：

辅料：

调料：

方法：

制作要诀：

健康提示：

食物相克

主料：

油皮200克

辅料：

豌豆苗50克,竹笋50克

调料：

盐5克,酱油10克,胡椒粉2克,香油2克

方法：

1. 将腐皮浸泡在清水中，等到变软后立即捞出，切成长条；

2. 笋尖洗净，切片；

3. 豆苗洗净；

4. 炒锅置火上，倒入清汤，放入腐皮条、笋尖片、豆苗、酱油、盐、胡椒粉，烧开；

5. 然后撇去浮沫，淋入香油，倒进汤碗中即可。

制作要诀：

选择新鲜的饱满蜜实的笋尖上才能煮出口感。

健康提示：

1. 含较多纤维素，促进肠胃蠕动；

2. 腐皮味甘性平，助消化，通肠胃，有利于新陈代谢和减肥；

3. 豆苗和笋尖所含的纤维素较多，能促进肠胃蠕动和消化，使脂肪不易在体内囤积，及时的排出体外。

食物相克

竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

豌豆苗：与啤酒相克