食材(主料： 配料：)

制作方法(做法 制作提示)

食材

主料：

五花肉100g、洋芋300g、豆角300g

配料：

葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺

制作方法

做法

1 五花肉切片

2 豆角撕去老筋去头尾，洋芋去皮切滚刀块，葱切片、姜切片;

3 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4 放入洋芋、豆角翻炒均匀;

5 加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

制作提示

炖的时候要注意不要干锅哦,记得用勺子翻

在购买洋芋的时候一定要注意不要挑选发芽的洋芋和颜色发青的洋芋，这两种洋芋都有可能会引发龙葵素中毒;还有就是在做豆角炖洋芋的时候一定要将豆角炖熟了，否则也是容易引发中毒现象的。