食材明细

制作步骤

食材明细

小排骨 500克

豆角 400克

葱 1棵

姜 5克

八角 2枚

桂皮 1小段

酱油 30ml

黄酒 30ml

盐 5克

冰糖 少许

制作步骤

1、葱切段，姜切片， 八角掰散备用。

2、将豆角洗净掰成长段备用。

3、煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。

4、炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。

5、加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。

6、倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。

7、加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。

8、大火将汤汁收干即可。