菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

豆角炒鸡什的制作材料：

主料：四季豆150克

辅料：鸡心15克,鸡肫50克,鸡肝50克,香菇（鲜）25克

调料：姜10克,盐4克,鸡精3克,蚝油5克,植物油20克

制作：

1. 鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件；

2. 冬菇洗净切片；

3. 鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过，出水过冷水；

4. 锅内倒油，豆角炒熟铲起；

5. 下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、鸡肫、鸡心，加入豆角炒匀，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。