简介：

操作步骤：

简介：

豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。

操作步骤：

1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。

2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。

3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。

4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。

小贴士：

黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。