材料:

做法:

材料:

菜心　 　 　 　 400g，白豆腐干　 　 　 　 5块，红菜椒　 　 　 　 1/2个，生抽　 　 　 　 1汤匙（15ml），鸡精　 　 　 　 1/2茶匙（3g），油　 　 　 　 1汤匙（15ml），盐　 　 　 　 1茶匙（5g）

做法:

1.将菜心用流动水冲洗干净，择去菜心的叶子，保留菜心茎待用。

2.将菜心茎斜刀切成4cm长的薄片。红菜椒洗净，切成1cm宽、4cm长的小条。

3.白豆腐干斜刀切成约1cm宽的长片。

4.在汤锅中加入适量的热水和盐，大火烧沸后将切好的白豆腐干小片放入，用中火煮制约3分钟，随后捞出沥干水分待用。

5.中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有的热气升腾），将菜心小片和红菜椒小条放入，用中火翻炒约3分钟。

6.将煮好的白豆腐干小片放入锅中，再调入生抽和鸡精，拌炒均匀即可。