原料：

带肉的猪肋骨(或排骨)250克，老豆腐50克，天门冬15克，葱、盐、胡椒粉少许。

制法：

1、将天门冬切成薄片。

2、将带肉的猪肋骨冲洗干净，并去掉凝结的油脂块，豆腐切块。

3、以汤锅烧煮开水，沸腾后加入天门冬、猪肋骨。水再度滚沸后，调文火煲煮约1小时。可先将天门冬的残渣捞除，查看猪肋肉是否已熟软，待熟软再加入豆腐块、盐，继续炖煮30分钟添加葱花和胡椒粉即可。