材料

豆腐，鱼鳞，鱼头，鱼骨，葱，姜。

做法

1、热锅热油，炒香葱姜，放入处理好的鱼骨头煎至两面金黄；

2、然后倒入足够量的开水和鱼鳞煮沸转中火。熬二十分钟，到汤色奶白。

3、放入豆腐，小火再炖十分钟，关火，撒入白胡椒和盐调味，出锅放入香菜即可。