用途:
材料:
做法:
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豆腐100克,虾皮50克,鸡蛋50克,葱花、花生油、精盐、味精各适量。
(1)、将豆腐切成小骨牌块,放入开水锅中焯一下;虾皮洗一下,沥干水分;鸡蛋磕入碗内,搅打咸蛋液。(2)、锅置火上,放油烧热,下葱花煸香,放入适量清水、虾皮、豆腐块烧开,加入搅打均匀的蛋液,水沸后,放入精盐、味精调味即成。
(3)、色泽美观,汤清淡,味鲜美。
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