材料:

做法:

材料:

吉利丁片 4公克 冷开水 25㏄ 奶油乳酪 200公克 嫩豆腐 200公克 细砂糖 40公克 柠檬汁 20公克 康途酒 1/2大匙 水果 适量

做法:

1 吉利丁片泡冰水软化备用。

2 嫩豆腐用餐巾纸吸除多馀水份，再用筛网压成泥状备用。

3 奶油乳酪切成块状，用隔水加热方式软化，与作法2的豆腐泥、细砂糖搅拌均匀。

4 将泡软的吉利丁片充分沥除水份，拌入尚热的作法3材料中，融合均匀後加入柠檬汁及康途酒拌匀。

5 将作法4的材料倒入慕斯模型中，待凉後藏至凝固，取出脱模，以水果装饰即可。