词条 | 豆腐肉丝羹 |
释义 | 材料: 豆腐2块,瘦肉100克,水发木耳、水发冬笋、豆油、淀粉各少许。 调料: 精盐、味精、酱油、料酒、高汤各适量。 做法: 1.把豆腐切成条块,瘦肉、木耳、冬笋均切成丝。 2.锅内加入油,烧热,将肉丝放入,煸炒几下,加入料酒、高汤、精盐、豆腐、木耳及冬笋丝。烧沸后加入味精,用水淀粉勾芡。即成。 健康保健: 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 |
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