原料：豆腐皮3张、糯米八两、香茹五朵、肉丝少许、火腿肠3根、生姜、葱、酱油、盐、糖。

做法：

1、 先将糯米用水泡四小时后上锅蒸熟。

2、 香茹泡发切丁；肉切丝、生姜、葱切碎末。

3、 炒锅中放少许油放入生姜、葱末、肉丝、蒸熟的糯米饭加酱油、盐、糖煸炒成熟出锅装在碗中凉凉待用。

4、 取一豆腐皮剪掉边上硬的地方成正规的形状。

5、 将豆腐皮平铺在操作台上，上面放上炒好的糯米馅，在馅的上面在放上一根火腿肠慢慢卷紧。

6、 在卷好的卷外面在卷上一张蒸笼布收紧口放入蒸锅中。

7、 旺火沸水蒸10到15分钟关火取出凉透切段即可。