请输入您要查询的百科知识:

 

词条 豆腐酿肉
释义

菜系及功效:家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱

口味:咸鲜味 工艺:瓤

豆腐酿肉的制作材料:

主料:油豆腐500克

辅料:猪肉(肥瘦)250克

调料:大葱15克,姜5克,料酒10克,盐5克,淀粉(玉米)5克,酱油30克,白砂糖10克,胡椒粉2克

制作:

1. 油豆腐洗净,挤干水分,选择其中一面挖开外皮,形成凹洞;

2. 绞肉再剁细,将葱、姜剁细,同料酒、盐,太白粉水一起调匀拌成肉馅,填入油豆腐内,抹平。

3. 将装好馅的油豆腐摆入盘中,入蒸笼,蒸约15~20分钟,出锅;

4.篦出汤汁,倒入锅中,加水淀粉勾欠淋在油豆腐上,即可。

豆腐酿肉的制作要诀:

除了方形油豆腐外,三角形的也可以,挖开后若中间豆腐还很多,不必掏出来,只须将肉直接塞入即可。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 16:57:28