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词条 豆腐蘑菇煲
释义

原料:

豆腐、蘑菇、小白洋葱、洋葱丝、蒜头、姜、花椒,香菜和葱粒

做法:

1、先把豆腐炸好;

2、锅底放油,油热放花椒、姜、蒜头片和白洋葱和洋葱丝;

3、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙(量多量少自己掌握)、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌;

4、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖,兜匀,洒几滴料酒,翻几下,移开火源;

5、在做菜的同时应该先把砂煲预热(锅表面上倒少少油,以防粘锅),就可以把做好的菜放入预热好的锅里面,表面撒些葱花和铺上香菜(芫茜)。

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更新时间:2025/1/13 4:12:09