原料：

豆腐干150克，鸭肉150克，蒜苗50克。

辅料：

干红辣椒2个，甜面酱20克，白糖3克，酱油20克，料酒20克，味精少许。

做法：

①将鸭肉洗净，切丝；蒜苗择洗干净，切2厘米长的段；豆腐干切薄片；干红辣椒去蒂及籽，洗净、切丝。

②锅置火上，放油烧热，下鸭肉丝炒至发白，加入甜面酱炒至红色，放入豆腐干片、干红辣椒丝、料酒、酱油、白糖、味精翻炒几下，倒入蒜苗段，炒至断生即可。