【原料】

豆腐干200克，熟猪口条(即猪舌)150克，香菜50克，香油20克，

盐2.5克，味精1.5克，姜丝2克。

【制作】

①将豆腐干洗净，与猪口条一起切成3厘米长、1.5厘米宽的片，

分别投入沸水锅中烫一下，捞出，用凉开水投凉，沥净水分；香

菜洗净，切段。

②将豆腐干、口条片装入盘内，加入姜丝、盐、味精，然后浇入

香油撒上香菜段，拌匀即可食用。

【特点】

豆干软绵，口条酥韧，鲜咸味香。