原料:豆腐干100克，核桃仁50克。

调料：酱油、香油、味精各适量。

制法：①豆腐干放沸水锅中焯一下，捞出沥水，切成小丁，放入盘内。

②核桃仁放热水中浸泡，剥去核仁衣，放炒锅内炒至香脆，凉凉切成小丁，撒在放豆腐干丁的盘内，加入酱油、香油、味精拌匀即成。

提示：豆腐干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。