主料：

调料：

制作方法

饮食禁忌

主料：

豆腐，菠菜

调料：

精盐、芝麻油

制作方法

1　豆腐洗净切丁，放入沸水中。

2　1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。

饮食禁忌

菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。