主料：

辅料：

调料：

制作：

主料：

猪肉(肥瘦)250克

辅料：

豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鲜）30克,鸡蛋50克

调料：

大葱5克,酱油3克,姜汁3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黄酒5克

制作：

1. 豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；

2. 冬菇泡软切块备用；

3. 猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒拌匀成馅，挤成小肉丸子；

4. 将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。