简介

制作材料

制作方法

食疗作用

菜谱营养

简介

菜系：四川菜

烹饪工艺：拌

口味：咸鲜味口味

制作材料

主料：猪舌800克

调料：豆瓣50克 盐10克 酱油15克 味精2克 白砂糖8克 卤汁300克

制作方法

1.将猪舌整理干净；

2.猪舌下入沸水锅中除尽血水，放入卤水锅卤制成熟；

3.将猪舌切成柳叶片，加入元红豆瓣、酱油、味精、白糖，拌匀即成。

食疗作用

猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。

菜谱营养

猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。