材料
调味料(作法一 作法二 作法三)
新鲜豆瓣6两 火腿肉1两鲜笋少许 雪里红2两
糖少许 酒适量
将火腿肉切成丁，将雪里红切成末，鲜笋洗净切成了丝备用
锅内放入少许的水，再将火腿肉放入锅中翻炒，再依序放入笋丝、豆瓣和雪里红，然後盖上锅盖，先闷烧约五分钟
五分钟之後，打开锅盖并将火熄掉，再加入了少许的水和油，开大火拌炒，直到水分稍收乾了之後，即可起锅盛盘
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