词条 | 冻顶白玉 |
释义 | (1)主料:冻豆腐2块(人多可适当增加),冻顶乌龙茶末10克。 配料肉末50克,香菇2个,油25克,盐、味精适量。 (2)做法:①将豆腐横切成两半,然后切成厚约1厘米的片,用开水汆一下,整齐地码在盘内,香菇切成碎粒待用。②炒锅上火,放少许底油,将肉末、香菇煸炒,放入盐、味精调好味,出锅均匀地放在豆腐上,再撒上茶末即成。 (3)主要营养保健成分:蛋白质80.6克、脂肪65.6克、碳水化合物37.2克、热量3131千焦、膳食纤维2.5克、钙2796.4毫克、磷511.4毫克、铁24.3毫克、茶多酚800毫克。 |
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