制作材料：

做法：

制作材料：

主料：牛肉(后腿)400克

辅料：冬笋120克,洋葱（白皮）80克

调料：姜80克,青蒜20克

做法：

1. 牛腿筋肉去净肥脂，切片，加味腌过；

2. 冬笋批净，切开边，掉下沸水内滚过，捞起浸冷，切片；

3. 姜去皮，拍扁，切片；

4. 洋葱剥净衣，切开边；

5. 青蒜洗净，切段；

6. 烧热瓦缸下油，爆过姜，干葱，青蒜，同爆牛肉，加下冬笋片，半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟便熟，原煲上席。