菜系及功效：糖尿病食谱

冬瓜鲢鱼汤原料：鲢鱼l条，冬瓜1000克，料酒、盐、葱段、姜片、熟猪油、胡椒粉、白糖。

冬瓜鲢鱼汤的做法：

①将冬瓜去皮，去瓤，洗净切薄块。

②将鲢鱼去鳃，去鳞，去内脏，洗净，放人锅中，加入料酒、盐、葱、姜、白糖、熟猪油，注入清水适量，煮至鱼肉熟烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。

冬瓜鲢鱼汤功效：《神农本草经》称冬瓜为“水芝”，是性寒味淡，清香爽口之品，有利水消肿、清热消渴的作用。配以益气补虚的鲢鱼，相辅相成，能提高利水消肿的功效，脾肾虚弱而引起的浮肿病或糖尿病患者可用作营养治疗食谱。