请输入您要查询的百科知识:

 

词条 冬瓜瑶柱煲老鸭
释义

主要食材

: 禽蛋类 菜系: 煲汤 每年七八月份都是最酷热的时节,此时身体备受高温煎熬,这道汤品恰好有排水清热、滋养脾胃的作用,可以让身体彻底的降降温。禁忌:冬瓜是寒凉的食物,如果经常出现胃痛、腹痛、精神不振、倦怠乏力、手足发冷、舌淡苔白、失眠多梦或消化不良的症状请不要饮用此款汤品。

(此用量可供3—4人食用)冬瓜 600g干瑶柱 100g老鸭 1只金华火腿 80g姜 1片盐 1茶匙(5g)老鸭宰杀干净,去除内脏,与金华火腿一起用沸水汆2分钟。 冬瓜去籽留皮切大块。 干瑶柱用清水冲洗干净。 锅中放入3200ml清水,大火烧沸后放入所有材料(除盐外),待再次烧沸后转小火煲煮3小时。 最后食用前加入盐调味即可。

小贴士

干瑶柱:又称干贝,是贝壳类海鲜外壳上“负责”开合的那一小块肉(即:闭壳肌),经晒干后而得。使用前需用黄酒或温水蒸发。瑶柱性味甘咸,具有滋阴补血(补血食品)、阴虚劳损的功效,针对易疲劳人群恢复体力有一定的帮助作用。瑶柱可在贩卖水产干货的市场或超市买到,此汤用量约花费17元。 冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很大帮助。其中脂肪和碳水化物含量很少,故热量极低,属于清淡食物。是糖尿病(糖尿病食品)及高血压(血压食品)患者的理想蔬菜(蔬菜食品)。冬瓜的价格相对便宜,根据季节的变化,此汤用量约花费2-5元不等。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/24 0:38:39