冬瓜夹通脊

冬瓜的食用方法很多，可炒 红烧 蒸 煲汤 凉拌等。今天我介绍是蒸菜---冬瓜夹通脊。

一。主料： 冬瓜 枫香烤肉（通脊）

二。辅料：水淀粉 鸡精

三。制作方法：

1冬瓜去皮后先切5厘米x5厘米方条，然后切薄片夹，即一刀到底，一刀不到底备用。

2。枫香烤肉切比冬瓜夹小一点的薄片。

3。将肉片放在冬瓜夹里，装盘上锅蒸，水开8分钟起锅。

4。把蒸出来的汤放到锅里，用水淀粉勾一薄芡放点鸡精，浇在冬瓜夹上。ok。

清淡爽口 香而不腻 还能瘦身减肥 做法简单，您也尝试一下吧。

营养价值

据有关资料介绍冬瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可清渍成冬瓜条。冬瓜绝大部份是水分，高达96.5%，冬瓜的营养素含量相对较低，不含脂肪。每100克中含蛋白质0．4克，碳水化物2．4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0，3毫克，胡萝卜素0．01毫克，硫胺素0．01毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸16毫克。特别是维生素C的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。

中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。 现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。 另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。