冬菇焖海参的做法

主料：冬菇适量 海参适量 鸡腿适量 干贝少许

辅料：生菜适量 葱少许 姜少许

调料：色拉油适量 盐适量 料酒少许 淀粉适量 蚝油少许 白糖适量

做法:

1.冬菇用水泡发，去蒂，切半备用。

2.发好的海参切小块.

3.干贝洗净, 用温水泡发软, 略微捏碎，泡的水留着备用。

4.鸡腿去骨, 去皮, 切块, 用料酒, 盐, 生粉腌20分钟以上.

5.热油锅, 把姜片爆香, 放鸡肉略炒至发白.

6.把海参, 冬菇, 干贝放入, 翻炒一下, 放入泡干贝的水, 蚝油, 糖,中小火焖煮30分钟左右.

7.放葱段, 根据自己的口味放盐调味.

8.焖煮海参的时候, 就可以把生菜洗干净, 用另外一个锅子把水烧开,放油和盐, 下生菜灼熟, 捞起, 沥干水,用来围边或铺在碟子底下.