词条 | 冬菇木瓜鸡项汤 |
释义 | 原料: 鸡项1只约750克,木瓜750克,冬菇50克,花生100克,元肉15克。 做法: ①鸡项宰杀干净,去其头、爪、内脏,剔去肥肉,斩成大块,飞水,漂净。 ②选用半生熟的木瓜,削皮洗净剖开后去瓤,切成大块。 ③冬菇、花生、元肉分别淘洗干净,冬菇去蒂。 ④洗净煲后,放进3000克(约12碗)清水,再将煲置于炉上。 ⑤待煲内水滚后,将所有用料倒进煲内煲之。 ⑥煲内水再滚后,用小火煲180分钟即可。 ⑦煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。 功效: 补血增髓,抗癌消瘤。 |
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