主料:菜花 500克

辅料:香菇（干） 30克

调料:花生油 30克 香油 20克 盐 5克 味精 2克 料酒 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量

做法：

1.大葱去根洗净切成葱丝；姜洗净去皮切成末；菜花洗净后掰成小朵，投入烧沸的锅内焯透，捞入盆内晾凉；冬菇用沸水泡发去蒂洗净后切成片。

2.炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱和姜煸香，投入冬菇、料酒和精盐煸炒几下，倒入碗内晾凉后浇在菜花盆内，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即成。