材料

瘦猪肉50克，鸡蛋两个（只用蛋清），细粉条25克，鲜汤500克。

调料

葱10克，姜5克，海米20克，酱油10克，精盐、味精各少许。

做法

①把肉洗净，剁成泥，加入蛋清和少许盐、味精搅匀，氽成小丸子备用。

②鲜汤入器皿烧开，放入细粉条、海米、酱油、盐，然后倒入丸子煮片刻，再放姜末、葱末、味精即可。