鼎湖艳素

原料: 原 料：

蛋2粒，香菇3朵，辣椒少许，糖，黑醋。 A料：山东白菜1斤半，金菇罐头1罐，姜丝少许。 B料：盐，味素，清醋，芹菜，香菜，太白粉，水，香油。

制法: 材料均切丝。

（1）将蛋拌匀倒入热锅油炸酥备用。

（2）香菇泡软切丝爆香备用。

（3）热锅后倒入两大匙油再依次放辣椒翻炒数次再加糖，黑醋再放入作法1），2）及材料A炒大约2分钟后加适量水盖锅热熬熟后放进材料B芶芡拌匀最后洒一些芹菜，香菜及香油即可。

特点: