出版社: 高等教育出版社; 第1版 (2010年6月1日)
丛书名: 中等职业教育国家规划教材配套教学用书,旅游行业岗位技能培训教材
平装: 242页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787040293265
条形码: 9787040293265
产品尺寸及重量: 24.8 x 15.2 x 1.6 cm ; 422 g
ASIN: B0046A8C9G
《调酒知识与酒吧服务实训教程》是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，是旅游行业岗位技能培训教材。《调酒知识与酒吧服务实训教程》按照“任务引领、实践导向”的课改理念设计教学内容，循序渐进地介绍了调酒师需要掌握的基础理论知识；按调酒师成长过程，采取递进式的方法，逐一安排相应的实训内容；用图片的形式将调酒操作流程详细展示出来，充分体现在“做”中“学”的教学思想。
全书由5个模块共30个任务组成，精练阐述酒水理论知识、酒吧岗位操作技能、出品服务等相关内容。全书图文并茂，通俗易懂，突出知识与技能的实用性。
《调酒知识与酒吧服务实训教程》既可作为中等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为餐饮从业人员技能培训教材和参考用书。