| 词条 | 第一营养 |
| 释义 | 图书信息书 名: 第一营养 作 者：中国烹饪协会美食营养专业委员 出版社： 北京出版社 出版时间： 2004年1月1日 ISBN: 9787200053432 开本： 16开 内容简介常言道：“民以食为天”。我们维持生命之树的物质基础就是每天进食的各种食物。食物中蕴含着人体所需要的各种营养物质。可以说，吃得健康与否，不但关乎我们的身体健康，而且决定着我们的生活质量和生命的延续。随着社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提高，人们对健康问题也越来越关注。食物是人体营养最主要，最重要的来源，更多的人已经认识到健康饮食的重要性。然而，面对数以百计的动植物食品，饮品及制品，我们常常眼花缭乱，不知该何去何从。为了便于读者认识，了解，选拔适合自己及家人的健康食物，有时间的时候，我们不妨读一读这本《第一营养》。 《第一营养》收录了230种常见食物和部分中高档食物，从全新角度切入健康把人们最关注的健康知识融入日常饮食中，从功效，适合人群，适用量和注意事项等几个方面对每种食物进行了既简明又科学的介绍，极富参考价值，同时又通过“健康红绿灯”，对有可能影响人体健康的情况进行了重点提示。本书还提供了细致的食物营养成分，人本营养生化正常值，正常人每日所需营养素供给量的数据表格，在您需要的时候，尽可以仔细查阅。同时，书中对每种食物都配有相应的精美图片，能有效地帮助您认知它们，使您可以按图索骥，采购到理想的健康食物。 图书目录谷物的营养价值与保健作用 玉米 黑米 大米 小麦 小米 糯米 燕麦（麦片） 薏米 芡实 荞麦 蔬菜的营养价值与保健作用 红薯 山药 胡萝卜 土豆 藕 芋头 百合 魔芋 苤蓝 大头菜 芦荟 白菜 小白菜 油菜 菠菜 芹菜 生菜 空心菜 …… 豆类及豆制品、乳品的营养价值与保健作用 肉类、禽蛋类的营养价值与保健作用 水产品的营养价值与保健作用 果品的营养价值与保健作用 调味品的营养价值与保健作用 饮品的营养价值与保健作用 附录一 人体化验正常值 附录二 正常人每日所需营养素供给量 附录三 日常食物营养民分汇总表 |
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