主料：茄子 土豆 青椒...

辅料：葱段 蒜末

做法：1.茄子土豆去皮切滚刀块青椒切小块，蒜切末。2.锅放油，等油热，先放入土豆块中火炸到微黄。3.捞出沥干油。4.用锅里的油继续炸茄子，不要炸的太老。

地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。很存正的鲁菜口味！